1将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，去鱼骨取净肉片成片；
2黄豆入锅炒熟，磨成黄豆粉；
3姜、蒜切细末；
4青、红椒去蒂洗净切末；
5香菜洗净切段待用；
6将鱼片加入精盐拌匀，倒入白醋浸泡1分钟，捞出控干，加入姜蒜末、青红椒末、香菜段、香油、胡椒粉、辣椒粉拌匀，蘸食黄豆粉即可。
食用中餐、晚餐