1面粉加水、少许盐揉匀；
2平底锅烧热刷植物油后擦干，然后把擀好的直径约为9厘米的圆薄面皮放入锅中，待面皮熟后，立即把圆形面皮揭起；
3这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食；
4再将绿豆芽、海带（切丝）、芹菜节、蕨菜节用开水焯过，分别装入小盘中；
5小碗内放入酱油、醋、味精、香油、姜末、葱花、辣椒粉对成辣椒汁；
6春卷皮中放入绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节包成上大下小的兜形，浇淋对好的辣椒汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐