1胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂，切成小条。
2荸荠洗净，从中间切开。
3锅内加入清水，上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入，稍烫片刻，捞出沥水，冷凉后放入盛器中，加入白醋、白糖、柠檬汁、精盐、橘子、菠萝块拌匀，腌渍数小时，装入盘中上桌。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽艳丽，甜酸可口，清脆。
酸果汇可补充维生素C和纤维素，热能低。