1将莴笋去皮、叶、根，洗净，切成丁，用开水氽一下，捞出控水；
2鲜西红柿用开水烫一下，去皮，切成块；
3青蒜择洗干净，切成末；
4将莴笋丁、西红柿块、青蒜末加柠檬汁、白糖、凉开水、精盐拌匀即可。
食用中餐、晚餐