1莲子去皮心，掰成两半；
2白果切成丁；
3百合掰成瓣；
4核桃仁去衣切丁；
5红枣去核；
6青梅、山楂糕切丁；
7将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟；
8锅中放入清水煮沸，加入白糖与冰糖使化开；
9再加入莲子果料，煮沸；
10将白醋、桂花汁及精盐加入，用少量湿淀粉勾芡，再煮沸即可出锅。
食用早餐、中餐、晚餐
1八珍醒酒汤以八种食物为原料而得名；
2汤中莲子补脾养心；
3白果定喘；
4百合清心安神；
5桔子开胃理气，降逆止渴；
6核桃仁补肾润肠；
7红枣益气补虚；
8青梅生津止渴，和胃止呕；
9山楂糕健胃消食；
10冰糖润肺生津；
11白醋健胃消食；
12诸物合用，色泽鲜艳，甜酸适口，甜而不腻；
13有解酒功效，可作酒后醒酒饮用。