1鸡蛋煮熟，去壳后切成片；
2混合生菜垫在盆内，将鸡蛋片整齐地排放在上面，用番茄作装饰；
3上菜时，撒上青葱，伴以太太汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1鸡蛋煮熟即可，取出后马上放入冷水中；
2太太汁（TARTARE SAUCE），也叫塔塔少司，可用蛋黄酱加酸黄瓜及各式香料调制。