荠菜鲜鲤鱼粥

荠菜鲜鲤鱼粥的做法

1先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切碎，备用。

2把鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏、腮，清水洗净，控水，入热油锅内炸一下，捞出，沥干油。

3在锅内留下少许油，放入葱、姜、蒜煸一下，倒入酱油、白糖、醋翻炒一下，注入少许清水，用旺火煮沸，放入鱼炖熟透，剔出鱼肉，备用。

4将荠菜与淘洗净的粳米一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，汤水煮沸后，改用文火继续煮至米开化时，把鱼肉放入锅内，搅拌匀，即成。

食用早餐、中餐、晚餐

荠菜鲜鲤鱼粥制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

荠菜鲜鲤鱼粥健康提示

此菜具有滋补，健脾，利水的功效。