果仁排骨

果仁排骨的做法

1草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色，再略捣碎待用；

2猪排骨洗净，剁成均匀小块；

3姜、葱洗净，拍松待用；

4锅内注入清水，置中火上，下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;

5烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾，原汤不用；

6将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透，捞出放在方盘内；

7炒锅置中火上，加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁；

8浓汁均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。

食用中餐、晚餐

果仁排骨制作提示

本品需卤汁适量。

果仁排骨健康提示

1本方草果仁温中燥湿，开郁化食，薏米健脾止泻，除温疗痹；主食排骨营养补虚。药食合用，共奏温中补虚、除湿通痹之功。

2用于脾虚湿盛之头身团重、腹胀腹泻不思饮食，风寒湿痹之肢体疼痛、手足拘挛屈伸不利及情志抑郁之食少、脘痞等症，有一定疗效。

3本方可作病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑郁症患者之膳食。