酸菜鲜肉包

酸菜鲜肉包

工艺口味原本味
快餐主食健脾开胃消化不良
小麦面粉450克
猪肉150克
酸白菜200克
花生油 20克
2克
味精 1克
酱油 4克
大葱 10克
5克
花椒粉 2克
香油 5克
白砂糖 5克
常用水 250克
酵母 5克
泡打粉 5克

酸菜鲜肉包的做法

1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。

2将鲜猪肉洗净绞成肉末;酸菜洗净切成碎末;葱切花,切末。

3炒锅入油烧热,放绞肉末煸炒后放味精酱油炒匀起锅晾凉。

4加入葱花、末、花椒粉香油及酸菜末拌匀,即成馅料。

5将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

食用早餐、中餐、晚餐

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 0

酸菜鲜肉包制作提示

蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1蒸笼蒸制:

(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。

2蒸锅蒸制:

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

酸菜鲜肉包食谱营养

酸菜鲜肉包食物相克

猪肉
相克菠菜 黄豆 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 甘草 田螺 甲鱼 香菜 海螺 鲫鱼 驴肉 羊肝 牛排 百合 菊花 刀豆 豆类 雪花梨 鹌鹑
宜搭卷心菜 苋菜 枇杷 菜花 莴笋 小白菜 韭菜 芦笋 蕨菜 木瓜 南瓜 香菇 银耳 鸡腿菇 洋葱 柿子 大蒜 芒果 芸豆 菠萝 圆茄子 丝瓜 白萝卜 魔芋 冬笋 茄子 扁豆 西瓜 山楂 豆腐皮 黑木耳 牡蛎 鸡蛋 大白菜 紫菜
小麦面粉
相克田螺 海螺
酸白菜
宜搭鸭肉

酸菜鲜肉包相关菜谱

酸菜鲜肉包营养成分

以上是酸菜鲜肉包的介绍
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