1将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。
2用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。
3将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸甜适宜，肉嫩可口。