1牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
2青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
3五香豆干切丝，备用；
4葱、姜分别洗净，均切成末。
5锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
6用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
7倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
食用中餐、晚餐