煎牛肉丸子

煎牛肉丸子的做法

1把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀。

2油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控净余油，放在笼上蒸熟。

3把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸，放淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

食用中餐

口感色泽金黄，滋味香浓。

煎牛肉丸子制作提示

因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。