金针云耳蒸牛肉

金针云耳蒸牛肉的做法

将湿金针、湿云耳放在碗内，用精盐、味精、干淀粉7克、熟油15克拌匀，铺放在碟中；再将牛肉加入浅色酱油、剩余淀粉加水调成的湿淀粉5克、熟油8克拌匀铺在金针的面上，随放入笼内蒸至熟便成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

金针云耳蒸牛肉制作提示

本菜中的植物油为熟植物油；金针就是黄花菜；云耳就是木耳。