1将鲜竹笋脱皮洗净，切成笋片或笋丁；
2粳米洗净，先泡半个小时；
3笋丁与粳米文火煮成粥。
食用早、晚温热食用。
1此粥清肺除热，兼能利湿，适用于糖尿病及久泻久痢、脱肛等症；
2竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。