1牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
2菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。
3牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清淡鲜香，松软脆嫩。
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。