1瘦猪肉洗净，切成细丝。菠菜整棵洗净，从根部垂直切两刀（即十字刀）。
2肉丝和菠菜分别放沸水中烫熟，捞出晾凉后，菠菜切成寸段。
3番茄冼净后用沸水烫一下，去皮去籽，切成细丝；生姜洗净后去皮，切成碎末。
4肉丝、菠菜段、番茄丝放入碗内，加入酱油、姜末、精盐、白糖、香油、味精拌即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，味道鲜美。