鱼香蘑菇

鱼香蘑菇

工艺炸烹口味鱼香味
私家菜高血压动脉硬化
鲜蘑菇250克
鸡蛋120克
豌豆淀粉 15克
5克
味精 2克
3克
酱油 5克
白砂糖 5克
5克
白皮大蒜 5克
大葱 5克
泡椒 25克
植物油 75克

鱼香蘑菇的做法

1把蘑菇切去菌柄,洗净,在伞盖上浅划几刀,放入精拌匀,拌入味10分钟;鸡蛋打在碗中,加入一部分干细淀粉,调匀成鸡蛋糊;剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;泡椒洗净切成末;洗净去皮切成末;大蒜剥去蒜衣洗净切成蒜末;大葱去根洗净切成葱花备用。

2锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,把蘑菇放入鸡蛋糊中拌匀,放入油锅中炸至蘑菇熟,外表金黄色酥脆时捞出滤干油分。

3锅内留油适量,加入泡辣椒末炒香至油成红色,加入蒜末、葱花炒香,倒入由精、白糖、酱油味精、素汤200毫升、湿淀粉兑成的味汁,收汁后加入炸好的蘑菇,拌匀起锅,装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外酥内嫩,鱼香味浓厚。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 6
营养 5
减肥 0
养颜 0

鱼香蘑菇制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油750克左右。

鱼香蘑菇食谱营养

鱼香蘑菇食物相克

鸡蛋
相克甲鱼 豆奶 红薯 味精 雪莲果 菠萝 柿子 兔肉 鹅肉
宜搭西红柿 西葫芦 丝瓜 苦瓜 桂圆 白果 桂圆肉 玉米 香椿 干辣椒 小米 豆腐 银耳 洋葱 黄豆 牛肉 韭菜 菠菜 苋菜 荠菜 茼蒿 银鱼 百合 生菜 猪肉 紫菜 干贝 青椒 圆生菜 牡蛎
鲜蘑菇
相克野鸡
宜搭三文鱼 鲫鱼 荷兰豆 小葱 豆腐 青豆 鸡翅 木瓜 豌豆

鱼香蘑菇相关菜谱

鱼香蘑菇营养成分

以上是鱼香蘑菇的介绍
菜谱大全
食疗菜谱
食材大全