1将牛腰去除薄膜和腰臊，切成小片，用开水烫一下漂净；
2葱头、芹菜切丝；
3胡萝卜、酸黄瓜切条；
4番茄、青椒切块；
5大蒜切末；
6锅内注油烧至六成热，下入腰片炒透；
7加入精盐、胡椒粉、葱头、胡萝卜、芹菜、番茄调味汁、蒜、青椒、番茄、酸黄瓜、红酒，煮至微沸即可；
8将土豆去皮洗净，煮熟；
9土豆切片浇上黄油，与腰片同食。
食用早餐、中餐、晚餐