1鲜兔肉剔骨后片成薄片；
2豆腐切成片；
3菠菜择洗干净；
4冬笋洗净切成片；
5以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；
6炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；
7吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用；
8菠菜和豆腐也同样食用。
食用中餐、晚餐