1把黄豆洗净，用温火炒至金黄色；
2冷却后磨成粉，加入50克白糖、少许油拌成馅心；
3把江米饭用刀碾一下，加面粉揉成长条；
4用刀切成剂子，包入拌好的馅心，做成直径3厘米的丸子形；
5锅内到入油，加热至六成热时将丸子下入油中，炸呈浅黄色捞出控净油；
6锅内留少许油，倒入白糖（10克）、水（25克），熬糖浆；
7能拔出丝时把丸子倒入锅内，颠翻上浆；
8浆满时撒上青红丝即可装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，外甜脆，中间层粘软，里层豆香味浓而甜。
本品有油炸过程，需备猪油约750克，青红丝约5克。