1将土豆去皮洗净，上锅蒸熟，取出捣成泥；
2银杏下入开水锅中氽熟；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4炒锅注油烧热，放入土豆泥、精盐、胡椒粉、味精炒匀装盘；
5炒锅洗净放入鲍汁、银杏烧开，用水淀粉勾薄芡，浇土豆泥上即可。
食用中餐、晚餐