1粳米在水中浸泡20分钟，淘米水备用；
2嫩南瓜洗净，去皮，切丝备用；
3蛤蜊养在水里，吐净杂质后，挖出蛤蜊肉，淋一点柠檬汁去腥；
4炒锅放油烧热，加蒜泥、葱段炒香；
5放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；
6粳米和淘米水一起用文火煮30分钟；
7加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟，最后加酱油和香油调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐
为了让蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙盐，或者加上1～2滴沙拉油。
适合夏季节食用的粥品，清热解毒，润肠拧成一股绳，润泽肌肤。