1干细粉丝用开水泡开；菠菜法净，切成段。
2炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感粉丝细软，汤味鲜美。
本品需高汤约600克，如果没有高汤可用清水代替。