1粉丝洗净；
2蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；
3鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
4炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香；
5倒入粉丝，加入清水煮沸5分钟，倒入蛋液，加入精盐、味精调味；
6用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上葱花即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽淡雅，清香适口。