1将猪肉洗净，切成薄片放入碗内，再放入酱油、精盐、水淀粉搅匀；
2鲜菇洗净沥干，切片；
3丝瓜削去表皮，切成滚刀块待用；
4坐锅点火，放入清汤烧开，加入酱油、料酒、丝瓜、肉片、鲜菇和姜片，煮沸片刻，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成。
食用中餐、晚餐