1将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁块；
2猪肚擦洗干净，放入沸水锅内略烫后捞出，切细；
3粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4将葱姜洗净分别切段、片备用；
5取锅放入冷水、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，煨煮至猪肚将成时；
6拣去葱段、姜片、加入荸荠、粳米，续煮至粥成；
7加入盐、味精调好味即成。
食用早餐、中餐、晚餐