1仔鸡宰杀洗净,擦干水分;
2将鸡全身抹匀酱油,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油;
3葱、姜洗净,分别切段、片备用;
4原锅上火,放入色拉油,下葱段、姜片和松仁煸炒出香味;
5烹入料酒和鸡汤,再放入酱油、盐和味精,最后把炸好的鸡放入;
6鸡汤烧开后撇去浮沫,用中火煨熟;
7把鸡捞出撕成细丝;
8将粳米洗净泡好,放入鸡汤中用旺火煮沸,随即改小火熬煮成粥;
9加白糖拌匀,撒上鸡丝和松仁即成。
食用早餐、中餐、晚餐
本品需鸡汤约200克。