1葱洗净，切段；
2姜洗净，切片；
3红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；
5锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；
6将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；
7加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。
食用早餐、中餐、晚餐