1将火腿皮削去，火腿肉切成末备用。
2粳米淘洗干净，浸泡充分，放入锅内，加入冷水1500毫升，用旺火烧沸10分钟，加入火腿肉末，用小火再煮20分钟。
3见米烂肉熟时加入盐、胡椒粉，撒上葱末，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐