1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2鸡肝清洗干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。
3锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮成粥。
4粥内放入鸡肝片、葱末、姜末，稍煮片刻，下盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌均匀，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食