1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水。
2猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。
3锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。
4见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食