1将石斑鱼的鱼肉及蘑菇，调料拌匀，腌10分钟，加油拌匀；
2姜切细丝；
3蘑菇洗净；
4将荷叶铺在蒸笼内，将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面，将露在笼边的荷叶边盖在上面；
5将锅水烧开锅后，放笼中蒸5分钟即可。
食用中餐、晚餐