1虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；
2火腿切粒；
3豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；
4胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；
5用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。
食用早餐、中餐、晚餐、零食