1将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。
2再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。
3辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食