炸猪排(二)

炸猪排(二)的做法

1通脊肉切成10块，用刀背将其拍成片，撒上盐、胡椒粉、淋上料酒，腌2小时。

2猪肉滚上面粉，再滚上鸡蛋浆，最后滚面包渣，用手压一下。

3花生油放入锅上烧热，将猪排坯放入锅内，待两面煎黄时，捞出装盘。

食用中餐

口感色金黄，香酥味美。

炸猪排(二)制作提示

1可取1个小碟，装入辣酱油，以蘸食猪排；2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

3本菜中也可用选用猪后腿肉代替猪里脊肉。