1里脊剔去筋，切成柳叶片，放入碗内，加盐，水，水团粉，蛋清，搅匀煨好.
2黄瓜切木渣片，水木耳大片改刀，笋切片.
3坐油勺，用热勺温油将煨好的里脊片滑开，控油.
4将滑好的里脊片，连黄瓜，木耳，笋片，在开水勺一烫控出.
5另起油勺，用大油，葱末炝勺，烹料酒，酱油，打高汤，下原料，加味精，姜汁，盐，挂芡，出勺，上汤盘.
食用早餐、中餐、晚餐、零食