1猪里脊肉洗净，切成薄片；
2香菜洗净，切成2厘米长的段；
3炒锅放在火上，放入色拉油，烧热后先下少许胡椒粉稍炸，再放入葱丝炝锅，然后，倒入高汤，加入酒、精盐、味精、肉片；
4汤开后，撇去浮沫，放入醋，浇入香油，撒上葱丝、香菜段，盛入汤碗内即成。
食用中餐、晚餐
口感酸辣鲜嫩。