1将红豆洗净，泡水3小时备用；
2将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状；
3将芋头丁放入锅中蒸30分钟后取出备用；
4将泡好的红豆沥干水份；
5红豆内加入水2000克大火煮滚；
6然后转小火焖煮至红豆熟透；
7再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮；
8一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化；
9等糖溶化且沸腾后，将太白粉倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。
食用早餐、中餐、晚餐
本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。