赤豆鹌鹑羹

赤豆鹌鹑羹的做法

1赤小豆用清水洗净，生姜切成厚片，葱洗净，切成长段。

2鹌鹑肉入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。

3锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐，加肉汤，用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑再炖，直至鹌鹑肉烂。入味精调味，拣出姜、葱不用，即可食用。

食用佐餐食用。

赤豆鹌鹑羹健康提示

此羹具有补脾益气，健筋骨，利水除湿，解毒散血排脓的功效。对风寒湿痹有良好疗效。