1将莲子放碗中，用水泡好后去皮和莲芯；
2将水发银耳去杂洗净；
3将淮山药润透去皮，切片；
4将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水放火上；
5煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮即可出锅。
食用早餐、中餐、晚餐