1芡实去净外壳，洗净；
2芡实上笼用旺火蒸30分钟至软，取出待用；
3银耳用温水泡发膨胀后，择洗干净，切成小片；
4炒锅置火上，锅内加冷水、冰糖，烧沸；
5然后下银耳片、芡实，煮至银耳糯软后用湿淀粉勾芡，即可出锅食用。
食用早餐、中餐、晚餐