银耳桂花糊

银耳桂花糊的做法

1银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；

2西米以沸水略烫，然后将锅离火，让西米浸焖于锅内冷却；

3捞出西米，再用冷水冷却后沥去水分；

4锅中加水适量，放入银耳、糖煮沸；

5加入西米，待再度沸腾时放入糖桂花即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

银耳桂花糊制作提示

1购买银耳时一定要谨慎挑选，千万不要食用变质银耳；

2变质银耳外观菌片失去还光泽及弹性，发黏，不成形，表面变色，甚至发黑、发红、发绿，有明显的霉味或异味。

银耳桂花糊健康提示

1健脾益气，利水除湿；

2西米性微寒味甘，可利水除湿、健脾清热、排脓；

3含蛋白质、碳水化合物、维生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病后体虚者的滋补上品。