1将银耳用水发胀后，除去蒂和杂质，撕拆成小朵，加清水适量，久熬至软烂备用。
2在20个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入酒盅内，用文火蒸3分钟左右，将鸽蛋起捞出，放入清水中漂起待用。
3将银耳羹烧开后，放入冰糖，待溶化后，把鸽蛋下锅内，同煮沸后，起锅即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
此汤补肺益气，养阴润燥，适用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，大便秘结，高血压等症。
养阴润燥，病后体虚，防高血压。