1莲子用清水浸一小时，除去莲心。
2淮山（山药），蜜枣洗净。
3银耳用清水浸一小时，撕成小朵洗净。
4鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，如怕肥，把部分鸡皮撕去。
5莲子，银耳放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
6水12杯或适量放入煲内煲滚，放入鸡，火腿，淮山，莲子，银耳，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
鸡功能益肝补脾，淮山功能补脾肺，清虚热，固胃，银耳滋阴清润，火腿功能健脾滋肾。
清润，健脾，强体质。