1将白木耳择根，去杂质，泡发，洗净；
2把白木耳放入开水中汆一下，控净水，放碗内；
3加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀；
4放进冰箱冷藏，食用时取出上桌。
食用早餐、中餐、晚餐
口感白色、脆香，可代替海蜇皮上桌。