1水发银耳择洗干净，掰成小朵；
2银耳放入沸水锅内焯一下，放入大汤碗内；
3汤碗放在火上，倒入清水，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，待汤开；
4加入醋、葱丝，立即倒入盛银耳的大汤碗内，淋上香油，撒上香菜末即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香清口，酸辣解腻。