1银耳、木耳洗净撕成小块；
2羊肉切薄片；
3羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆；
4羊肉在油中滑炒至熟；
5烹入料酒，加姜、蒜末炒香，再下入银耳、木耳略炒；
6加精盐、鸡汤、味精炒匀；
7用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出勺装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉片滑嫩，双耳爽口。