1充分筛析面粉,搁置一边待用。打鸡蛋200克,分别取其蛋清和蛋黄。
2取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。
3逐渐加白糖于其中,搅匀。
4将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。
5将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。
6加入葡萄干、搅混拌匀。
7取容器,内侧薄抹色拉油或黄油。然后,灌入调好的面粉,抹平表面。覆盖一纸巾,高火5分钟。待容器冷却后,取出,切成薄片即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食