丁香梨的做法
1将梨冲洗后削去表皮，再洗干净，用竹签在梨上均匀地戳15个小孔；
2丁香洗净待用；
3将丁香一粒粒地插入梨子的每一个小孔，再把梨子装在盅内；
4盅口用纸封严，放入蒸笼内，圆汽后蒸约30分钟；
5在锅内将冰糖加水少许溶化，熬成糖汁待用；
6取出梨盅后，揭去纸，将梨子倒在盘内，抠去丁香，浇上冰糖汁即成。
丁香梨健康提示
1梨肉性寒，能化痰生津、消食散痞，煨用又善益胃滋阴；丁香性温，可行气和胃、降逆上呕。药食同蒸，梨之寒性大减，共奏理气化痰、益胃降逆之功。
2用于痰气交阻或胃阴亏虚之噎隔阻塞、吞咽困难、反胃呕吐等症有一定疗效。
3本方可供胃癌、食道癌患者食用。