1青瓜洗净切丝；
2葱和蒜切成葱花，蒜末；
3鸡蛋在水里煮熟，切成两半；
4白萝卜和梨洗净，去皮、核，一半榨汁，一半切片备用；
5熟牛肉切薄片，淋上白萝卜汁和梨汁浸渍备用；
6锅中加水烧开，放入荞麦面煮熟，沥干后用冰镇矿泉水冲凉；
7将冷面放入盛有萝卜泡菜高汤的大碗中，最后放入所有备用材料和调味品拌匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐
为了追求冰凉清爽的口感，在冷面上加入冰块也是特别受欢迎的吃法。
富含多种维生素、纤维素、矿物质等营养元素，有杀肠道菌、消化、凉血解毒、防治肾炎等功效。